Horticulture

कृषि विज्ञान की वह शाखा है जिसमें अनाज, फूलों और पौधों को उगाने से लेकर उनकी मार्केटिंग तक का पूरा अध्ययन किया जाता है, horticulture मानव उपयोग के लिए इस्तेमाल होने वाले पौधे के वैज्ञानिक तकनीकी और विपणन से जुड़ा क्षेत्र हॉर्टिकल्चर के अंतर्गत खाद्य और अखाद दोनों तरह की फसलें आती हैं.

फल, फूल एवं सब्जियों को एक साथ उगाना और उनका अध्ययन करना उद्यान विज्ञान या horticulture कहलाता है, वस्तुत हॉर्टिकल्चर को सामान्य भाषा में बागवानी भी कहा जाता है, उद्यान विज्ञान यानी कि जिसको हॉर्टिकल्चर कहा जाता है यह एग्रीकल्चर यानी की एक बहुत महत्वपूर्ण शाखा है इसमें कला और विज्ञान दोनों शामिल होते हैं.

भारतवर्ष में विभिन्न प्रकार की मिट्टी तथा जलवायु उपलब्ध है जिसमें प्रत्येक प्रकार की सब्जी, फल फूल वाले अलंकृत पौधे देश के किसी ने किसी भाग में पैदा किए जाते हैं, यह हर सीजन हर मौसम के अनुसार अलग-अलग क्षेत्रों में कहीं न कहीं पैदा किए जाते हैं जैसे कि शीतोष्ण सब्जी और अलंकृत पौधे देश की पर्वतीय भागों में इसी तरीके से प्रदेशीय फल सब्जी और अलंकृत पौधे मैदानी भागों में सफलतापूर्वक उत्पन्न किए जाते हैं तो भारत में horticulture का बहुत बड़ा स्कोप है.

जैसा कि हम सभी जानते हैं भारत एक कृषि प्रधान देश है तथा देश के कुल जीडीपी का एक बड़ा हिस्सा बागवानी या इससे जुड़ी हुई चीजों से ही प्राप्त होता है अतः कृषि के इस महत्वपूर्ण शाखा के बारे में जानना हम सभी के लिए बेहद जरूरी है ऐसे में किसान या कृषि कार्य से जुड़े लोगो के लिए यह लेख महत्वपूर्ण है, बागवानी से जुड़ी सभी महत्वपूर्ण जानकारी आपको देने की कोशिश की जा रही है आप इस पोस्ट को पढ़कर बागवानी के बारे में सारी जानकारी आपको मिल जायेगी।

Horticulture Meaning

हॉर्टिकल्चर शब्द का अर्थ यह दो शब्दों hortus और culture से मिलकर बना है जिसमें hortus का अर्थ होता है उद्यान, तथा culture का अर्थ होता है कृषि करना या पौधा उगाना, इस तरीके से हॉर्टिकल्चर का पूरा अर्थ होता है उद्यान में कृषि करना या फसलों या पौधों को उगाना.

हॉर्टिकल्चर लेटिन भाषा का एक शब्द है जिसका अर्थ होता है (horticulture meaning) घर के आसपास किसी सीमित क्षेत्र में हुए फल अलंकृत साग सब्जियां भाजी वाले पौधे को उगाना इस तरीके से हॉर्टिकल्चर का एक शाब्दिक अर्थ निकल कर आता है किसी सीमा के भीतर किसी निश्चित जमीन पर फल, साग, सब्जियां भाजी को उगाना.

हॉर्टिकल्चर के अंतर्गत बहुत सी क्रियाएं आती हैं जैसे कि

• पेड़ और पौधों की काट छांट करना
• पौधों के प्रसारण की विधियां
• पौधारोपण की तकनीक
• पौधे को एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाना
• नर्सरी तैयार करना पौधे की सीडलिंग तैयार करना
• पौधे को जमीन में उगाना इस तरीके से यह सारी क्रियाएं horticulture के अंतर्गत आती हैं जिनको करने के लिए एक विशेष अनुभव और तरीकों की आवश्यकता होती है।

Horticulture की शाखाये

हॉर्टिकल्चर की प्रमुख शाखाएं निम्नलिखित हैं

• फलोत्पादन जिसको पोमोलॉजी (pomology)भी कहा जाता है.
• शाकोउत्पादन जिसको ओलेरीकल्चर (olericulture) कहा जाता है .
• पुष्प उत्पादन या अलंकृत बागवानी जिसको फ्लोरीकल्चर (Floriculture) कहते हैं.
• फल परीक्षण विज्ञान यानी फ्रूट प्रिजर्वेशन टेक्नोलॉजी (fruit preservation technology).

हॉर्टिकल्चर का एक और वर्गीकरण निम्न प्रकार से होता है.

• एक वर्षीय पौधे– Annual plants ऐसे पौधे जो अपना समस्त जीवन एक मौसम में पूर्ण कर लेते हैं इसके अंतर्गत सम्मिलित किए जाते हैं इनके समस्त जीवन का समय 3:00 से 6 महीने तक का हो सकता है 1 वर्षीय पौधों के कुछ उदाहरण मक्का टिड्डा टमाटर जीनिया आदि.
• द्वि वर्षीय पौधे -इसके अंतर्गत ऐसे पौधे सम्मिलित हैं जो एक मौसम में अपनी वृद्धि करते हैं तथा दूसरी मौसम में फलती फूलती और बीज बनाते हैं 3 वर्षीय पौधों के उदाहरण गाजर मूली पात गोभी इसके भी उत्साह आदि इनके जीवन का समय 6 से 9 महीने तक का होता है.
• बहु वर्षीय पौध – ऐसे पौधे जो अपना जीवन 1 वर्ष से अधिक समय पर रखते हैं और मुलायम स्वभाव के होते हैं बहू वर्षीय पौधों के उदाहरण गुलदाउदी, शैलीडेगू, जखीरा, चन्दन की खेती आदि भी इसके अनतेरगत आते है.

Scope of agriculture

भारतवर्ष में उद्यान विज्ञान के क्षेत्र में बहुत प्रबल संभावनाएं हैं हॉर्टिकल्चर का बहुत ज्यादा विस्तार भारतवर्ष में हो सकता है, यहां पर विभिन्न प्रकार की मिट्टी तथा जलवायु उपलब्ध है जिसमें विभिन्न प्रकार के फल सब्जियों तथा अलंकृत बागवानी में पौधे उत्पन्न किए जा सकते हैं, सरकार ने इसकी उन्नति हेतु बहुत सी योजनाएं शुरू की हैं तथा बहुत सारा धन इसके ऊपर योजनाओं के माध्यम से दिया जाता है, horticulture को प्रोत्साहन देने के लिए सरकार द्वारा बहुत सी छूटे सब्सिडी प्रदान की जाती है.

• उद्यानिकी के लिए प्रयोग की जाने वाली भूमि पर लगान में छूट
• फलोद्यान की भूमि सीलिंग एक्ट में सम्मिलित ना करना
• सिंचाई की सुविधा देना
• उन्नतशील कृषि यंत्रों की सुविधा प्रदान करना
• अनुसंधान कार्य द्वारा नई जातियों को निकालना या बाहर से मंगवा कर किसानों को फ्री में बटवाना
• हानिकारक कीट और बीमारियों की रोकथाम के लिए सुझाव और सुविधा प्रदान करना
• फलों का बाग लगाने हेतु धन का नियंत्रण करना
• नई नई प्रजातियों का वितरण करना